L’Épisode,
une pépite culinaire orchestrée par le Chef Jordan Boreux et son équipe passionnée. Ce qui a commencé comme un épisode éphémère s’est transformé en une série gastronomique incontournable, grâce à un succès qui a dépassé toutes nos attentes. Ce jeune Chef engagé, met tout son cœur à sublimer les produits locaux, ainsi que les légumes et herbes aromatiques cultivés avec soin dans notre jardin botanique, situé sur le domaine même.
Découvrez notre restaurant, niché dans un écrin de tranquillité en plein cœur du Domaine de Waillimont, lieu parfait pour savourer un repas en tête-à-tête, en famille ou entre amis. Un rendez-vous incontournable pour tous les gourmets en quête de saveurs authentiques couplées à la modernité. Nous vous invitons à explorer nos 3 menus SAISON, SÉQUENCE et GIBIERS, allant de 2 à 7 services, et à découvrir notre formule lunch hebdomadaire, à partir de 37€.
Le Chef Jordan Boreux, véritable artisan des saveurs, puise son inspiration dans le terroir local et son amour pour la nature. Il vous propose une cuisine généreuse, sincère, conviviale et empreinte des influences françaises, belges et européennes. Il fait la part belle aux produits de notre région.
Fermeture annuelle du 4 au 16 janvier 2027
Fermeture les 24 et 31 décembre 2026
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